だめ女さんのブログに登場する

玉ねぎ糀を作ってみた

玉ねぎのみじん切りーー300g

米麹ーー100g

塩ーーー35g

煮沸した瓶に入れ、朝夕2回

かき混ぜて2週間

その後は冷蔵庫へ

コーヒー瓶に入れた

鶏もも身に絡めて30分置いて

オリーブ油で中火で焼いた

夕食に食べてしまったので

冷凍する分をパチリ

塩麹より何倍も美味しいじゃないか

だからだめ女さんはご友人に勧めてたのね！

玉ねぎが奥深い味と甘みを出してます

豚肉でも魚でも合いそうだ

お湯で溶いてスープにもなるらしい

2週間かき混ぜるのが面倒と

思ったけど、やってみると

大したこと無かったよ